진관동 주민자치회

진관동 주민자치회는 지난달 28일부터 1일까지 5일동안 진관동 주민 대상으로 ‘보리쌀효소 된장 담그기 체험’을 실시했다.

보리쌀효소 된장 담그기 사업은 전통의 맛을 통해 행복과 건강이 넘치는 진관동을 만들자는 일념으로 지난해 처음 시작한 사업이다.

진관동 주민자치회 김동희 부회장의 재능기부를 통해 진행됐으며, 보리쌀효소 된장담그기 비법을 체험코자 하는 주민 66명과 함께 5일간 총 600kg의 된장을 담그는 시간을 가졌다.

보리쌀효소된장 담그기 체험은 코로나19 상황을 고려해 마스크 및 머리수건, 장갑착용 및 방역수칙과 위생 관리에 철저를 기하며 진행했다.

주민자치회에서 추진하는 보리쌀효소된장사업은 기존의 메주를 띄우는 것이 아닌 보리쌀효소를 넣어 짜지 않고 구수하고, 건강까지 사로잡는 건강식품으로 코로나 시국에 면역력까지 길러줄 수 있는 바른 먹거리이다.

이 날 장 담그기를 시작으로 4~6개월 동안의 정성 가득한 발효·숙성 기간을 걸쳐 올해 하반기에는 진관동만의 명품 보리쌀효소된장이 만들어진다. 숙성된 된장은 코로나19로 어려움을 겪고 있는 우리 주변 이웃들에게 맛있는 먹을거리로 전달할 예정이다.

김병무 주민자치회장은 “진관동만의 특화된 보리쌀효소 된장을 담그며 우리 전통을 새롭게 체험하고 소통하는 값진 시간을 보낸 것 같다”며 “일회성 사업이 아닌 지속적인 사업으로 정착해 관내 주민들과 함께하고 싶다”고 밝혔다.

장우연 진관동장은 ”된장 담그기 체험을 통해 어릴적 추억을 떠올리며 몸과 마음이 모두 건강해지는 힐링의 시간이 된 것 같다“며 ”건강하고 맛있는 된장을 만들기 위해 구슬땀을 흘리며 애써주신 주민자치회 위원 여러분께 감사의 말씀을 드린다”고 말했다.